●마이 엑스 와이프스 시크릿 레시피

면의 익힘 정도를 말하는 알덴테(면의 가운데 심이 살짝 살아 있을 만큼 익힌 상태)라는 말이비교적 흔해진 지금, 스파게티는 젊은 여자들의 전유물이 아닌 세대를아우르는 먹거리로 자리 잡았다. 지금은 스파게티의딱딱한 면에 익숙해졌지만 원래 국수나 우동을 먹던 한국인들은 심이 없이 푹 익힌 부드러운 면을 더 선호했다.이런 사람들도 맛있게 먹을 수 있는 크림 누들이 있다. 광화문 파이낸스 센터지하 1층에 위치한 마이 엑스 와이프스시크릿 레시피(my X-wife’s secretrecipe)는 재미있는 이름만큼이나 맛집으로 유명하다. 직역하자면 ‘ 내 전처의요리 비법’ 정도 되겠는데 그 비법 중하나가 스파게티 면 대신 부드러운 누들을 사용한 것. 외관은 보통의 크림 스파게티와 똑같지만단면이 둥근 부들부들한 면발이 눈에 띈다. 부드러움이나 굵기가 흡사 우동 면발을 떠올리게 하지만소스 때문인지 우동보다 한결 더 야들한느낌이다. 생크림으로 진하게 맛을 낸크림 소스에 큼직한 홍합과 새우, 버섯등 해산물을 아끼지 않고 집어 넣어 풍성한 맛을 냈다. 크림 누들 19000원. 문의: 02-777-0927

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