사골국물의 진한 맛과 백김치의 조화

칼국수 매니아중에 연희동칼국수집(02-333-3955)을 첫째로 꼽는 이가 많다. 서울 연희동 한성화교중고교 뒤편 사러가쇼핑센터 근처에 있는 이 집은 전두환 전대통령 등 유명인사들의 단골집으로 오래전부터 문전성시를 이뤘다.

밤새 우려낸 진한 사골국물과 통통한 면발이 부드럽고 고소하다. 국수 위에 뿌려주는 계란지단도 맛깔스럽다. 칼국수와 찰떡궁합인 얼갈이 백김치와 겉절이 김치는 무한리필 해준다.

담백하면서 시원한 백김치는 자칫 느끼할 수 있는 사골국물의 맛을 잡아주고, 상큼하고 매콤한 겉절이 김치는 칼국수의 맛을 한층 개운하게 해준다. 칼국수 한 그릇에 7000원(곱빼기 9000원)이라 조금 비싼 편이지만 영양식으로 그 값을 충분히 한다.

국물에 공기밥(500원)을 말아 먹으면 든든하다. 칼국수 이외의 유일한 메뉴인 수육(2만원)은 국내산 한우여서인지 입안에서 살살 녹는 느낌이다.

점심시간에는 3층까지 만원이라 기다려야 할 정도. 식당 앞의 주차장이 넓고 서비스도 좋은 편이다. 명절에만 쉬고 오전 11시부터 오후 9시까지 영업한다.