생활건강- 식사습관 개선(2)
5. 조반(朝飯)을 많이 먹거나, 고형식(固形食)을 먹는 습관을 고치자.
미국에서 널리 알려져 있는 「자연법칙에 따른 생명과학의 이론」의 기본 사고에 따르면, 인간은 다음과 같은 24시간 주기의 생체 리듬을 갖는다고 한다.
[ 24시간 주기의 생체 리듬 ]
① 오전4시~정오까지 - 배설 시간대 → 배설
② 정오~오후 8시까지 - 영양섭취 시간대 → 섭취와 소화
③ 오후 8시~오전4시까지 - 동화 시간대 → 흡수와 이용
이런 자연법칙에 따라, 아침시간은 체내에 축적되었던 피로 물질 및 독소‧노폐물을 밖으로 내보내는 독소 배출 시간대로써, 소화효소는 쉬고 있고, 대사효소는 활동하는 상태이다. 이런 원리상, 아침 식사에 가장 적합한 먹거리는 소화가 잘 되는 각종 과일이다. 과일에는 70~80%의 수분과 미네랄‧비타민을 포함하고, 살아 있는 효소가 넘쳐 있다.
6. 씨앗(콩류)을 날 것으로 먹지 말 것.
현미, 대두, 팥, 콩은 절대로 날 것을 먹어서는 안 된다.
씨앗은 어떠한 조건과 환경에서만 눈을 트게 하는 ‘효소 억제 물질’을 가지고 있다. 이 물질의 기능이 상실되어야 씨앗이 눈을 트는데, 날 것을 먹는다면 효소를 억제하는 물질을 먹는 결과가 되므로 체내 소화효소의 소비가 엄청나게 커진다. 따라서, 수박씨·매실·포도씨․감씨․호박씨 등은 발효시키거나 불에 익혀 먹어야 한다. /류영창 코스카중앙회 상임부회장
류영창
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