입안 가득 퍼지는 홍합밥의 향과 맛

서울 삼청동 총리 공관 삼거리에 있는 청수정(02-738-8288)은 홍합밥 전문집이다. 홍합밥은 가마솥에 잘 씻은 쌀과 홍합을 함께 넣어 밥을 지은 후 손님상에 나가기 전 참기름과 간장으로 간을 해서 한 번 더 볶아 완성시킨다.

고들고들한 밥 속에 숨겨져 있는 홍합은 쫄깃하면서 부드럽고, 참기름 때문에 밥은 기름지고 먹음직스럽게 보인다.

입에 넣으면 가득 퍼지는 짭짤하면서도 부드러운 맛이 향긋하다. 향기와 맛을 함께 음미할 수 있는 것이 홍합밥의 매력이다. 홍합밥 정식(1인분 1만5000원)에는 된장찌개, 순두부찌개, 불고기, 호박전, 조기구이, 나물류 등 15가지 정갈한 반찬이 한상 가득하다. 간편하고 저렴한 홍합도시락(7000원)도 인기 메뉴. 찬합에 홍합밥과 밑반찬, 국물이 함께 나오는 홍합도시락은 포장도 가능해 단체주문도 가능하다.

산채비빔밥, 불고기 덮밥(6000원), 제육볶음, 오징어볶음(1만5000원), 뽈데기찜, 뽈데기탕(2만5000원), 해물파전(1만원)도 있다. 명절에만 쉬고 오전 11시부터 오후 9시까지 영업한다.